เขียนเมื่อ : วันอังคาร ที่ 1 เดือน ตุลาคม พ.ศ.2562 | อ่านแล้ว : 10,059 ครั้ง
ผักที่พบ ยาฆ่าแมลง ตกค้างสูงที่สุด
ห่วงกินเจเจอผักปนเปื้อนสารเคมี เลี่ยงผักนอกฤดูกาลเสี่ยงมีสารเคมีมากกว่า ผักสดยังคงพบสารเคมีปนเปื้อนสูง แนะนำล้างผักให้สะอาดทุกครั้งก่อนกินและปรุง
พญ.พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย ช่วงเทศกาลกินเจที่มีผักเป็นส่วนประกอบจำนวนมาก แต่ยังคงมีปัญหาเรื่องการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ช่วงเทศกาลกินเจนี้มีการจำหน่ายอาหารเจที่ปรุงจากผักเป็นจำนวนมาก จึงต้องเฝ้าระวังความสะอาดปลอดภัยของสารเคมีในผักให้มากขึ้น
1.พริกแดง
2.กวางตุ้ง
3.ถั่วฝักยาว
4.กะเพรา
5.ผักกาดขาวปลี
6.ผักบุ้งจีน
7.ผักชี
8.มะเขือ
วิธีลดประมาณสารเคมีตกค้างในผัก
ก่อนกินหรือนำผักมาปรุงอาหารต้องล้างให้สะอาดทุกครั้ง ให้ล้างผ่านน้ำก๊อกที่ไหลนาน 2 นาที หรือแช่ในน้ำผสมเกลืออัตราส่วน 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร หรือน้ำผสมน้ำส้มสายชูอัตราส่วนครึ่งถ้วยตวงต่อน้ำ 4 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเปล่า เพื่อความปลอดภัยและลดการปนเปื้อนของสารเคมี
ขอบคุณข้อมูลจาก : กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข