ข่าวทั่วไป
เขียนเมื่อ : วันอังคาร ที่ 12 เดือน ตุลาคม พ.ศ.2564 | อ่านแล้ว : 4,324 ครั้ง
แนะ 3 เมนูอาหารเจ ช่วยส่งเสริมสุขภาพ ให้ห่างไกลโรค
สำหรับเทศกาลกินเจปี 2564 หลายคนถือเป็นประเพณี ที่จะปฏิบัติตนด้วยการรักษาศีล ปฏิบัติตามหลักธรรม และงดเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ โดยเชื่อว่าการถือศีลเป็นการชำระจิตใจให้บริสุทธิ์ การกินเจที่งดเว้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์แล้วเน้นการบริโภคผักและผลไม้ จะส่งผลดีต่อสุขภาพกาย โดยเฉพาะ ระบบการย่อยอาหารและระบบขับถ่ายจะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
แต่อย่างที่ทราบกันว่าอาหารเจส่วนใหญ่มักจะเป็นเมนูที่มีแป้งและไขมันค่อนข้างสูง ถ้าหากรับประทานอย่างไม่ระวังหรือไม่จำกัด อาจจะทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพได้
กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก แนะนำ 3 เมนูอาหารเจ ที่ช่วยเพิ่มโปรตีนและช่วยควบคุมไขมันในกระแสเลือด เป็นการส่งเสริมสุขภาพในช่วงเทศกาลกินเจ
1.กระเพาะปลาเจ
เน้นส่วนผสมเป็นเห็ดนานาชนิด พร้อมทั้งมีฟองเต้าหู้ที่ช่วยเสริมโปรตีน และยังมีหน่อไม้ช่วยเพิ่มกากใยอาหาร
2.ยำสามดรุณี
ประกอบไปด้วยผักพื้นบ้าน 3 ชนิด ได้แก่ ดอกแค ดอกขจร ดอกโสน ซึ่งมีสรรพคุณช่วยแก้ไข้ ต้านการอักเสบ และบำรุงสายตา อีกทั้งยังมีส่วนผสมของ ใบมะกรูด ขิง ตะไคร้ ที่เป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อน มีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยทำให้เลือดลมไหลเวียนดี
3.ลาบเห็ด
เป็นเมนูที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ อีกทั้งเห็ดยังมีสารเบต้ากลูแคนที่มีส่วนช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
นอกจากนี้ยังแนะนำ ชาสมุนไพร 3 ชนิด ไว้ดื่มในช่วงเทศกาลกินเจ ดังนี้
1.ชามะตูม
ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงธาตุ ปรับความสมดุลของร่างกาย และยังเป็นยาระบายอ่อนๆ
2.ชาอู่หลง
มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคได้หลายโรค และช่วยควบคุมระดับไขมันและน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี
3.ชากระเจี๊ยบแดง
ช่วยลดไขมันในเลือด ขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิต และช่วยระบายท้อง เป็นต้น
อย่างไรก็ตามควรรับประทานแต่พอเหมาะ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ นอนหลับพักผ่อนและดื่มน้ำให้เพียงพอ ทั้งหมดนี้เป็นอีกวิธีที่จะช่วยทำให้เราห่างไกลโรคในช่วงเทศกาลกินเจ
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : pptvhd36