เขียนเมื่อ : วันพฤหัสบดี ที่ 28 เดือน มีนาคม พ.ศ.2562 | อ่านแล้ว : 861 ครั้ง
ปริมาณวิตามินซีที่มีใน ผักพื้นบ้าน
ผักพื้นบ้าน เป็นผักที่ชาวบ้านนิยมนำมารับประทาน เพาะปลูกง่ายและเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติ สามารถเด็ดยอดอ่อน ดอก ใบ มาปรุงอาหารหรือจิ้มกับน้ำพริกต่างๆ ซึ่งผักพื้นบ้านสามารถป้องกันโรคได้สารพัด มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ผักพื้นบ้านหลายชนิดมีวิตามินซีสูง มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง ป้องกันโรคเหงือกและฟัน โรคเลือดออกตามไรฟัน อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ชะลอริ้วรอยและความแก่ชรา
ปริมาณที่แนะนำให้บริโภค ผู้ชายควรรับประทานวิตามินซีวันละ 90 มิลลิกรัม ส่วนผู้หญิงควรรับประทานวันละ 75 มิลลิกรัม หากร่างกายได้รับวิตามินซีวันละไม่เกิน 200 มิลลิกรัม ร่างกายจะสามารถดูดซึมได้เกือบ 100%
ดอกขี้เหล็ก 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 484 มิลลิกรัม
ยอดสะเดา 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 194 มิลลิกรัม
ใบเหลียง 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 192 มิลลิกรัม
มะระขี้นก 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 190 มิลลิกรัม
ผักเชียงดา 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 153 มิลลิกรัม
ผักแพว 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 115 มิลลิกรัม
ผักหวาน 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 168 มิลลิกรัม
ดอกผักฮ้วน 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 472 มิลลิกรัม
ยอดอ่อนมะยม 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 302 มิลลิกรัม
มะรุม 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 141 มิลลิกรัม