เขียนเมื่อ : วันพุธ ที่ 21 เดือน มิถุนายน พ.ศ.2560 | อ่านแล้ว : 788 ครั้ง
กุยช่าย
กุยช่าย หรือมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “ผักไม้กวาด” นิยมนำมาปรุงอาหาร ประเภทผัดต่างๆ โดยเฉพาะผัดใส่ตับ หรือทำเป็นขนมกุยช่าย กินได้ตั้งแต่เด็กเล็กจนถึงผู้ใหญ่ กุยช่ายมีฤทธิ์ออกเย็น มีคุณค่าทางสารอาหารที่ให้ประโยชน์ครบถ้วนทีเดียว โดยเฉพะอย่างยิ่งมีธาตุฟอสฟอรัส วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ในปริมาณสูง และมีส่วนช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง มีกากใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่ายดีขึ้น เป็นยากระตุ้นประสาท กระตุ้นให้ลำไส้บีบตัว ทำให้เกิดการย่อยอาหารและระบบขับถ่ายดีขึ้น ช่วยให้บรรเทาท้องผูก บรรเทาโรคกระเพาะอักเสบ โรคบิด โรคริดสีดวงทวาร แก้โรคลมพิษ แก้โรคนิ่ว สำหรับเมล็ดกุยช่ายยังมีสรรพคุณเป็นยาขับถ่ายพวกพยาธิเส้นด้าย เป็นยาขับประจำเดือนที่มีเลือดออกมาเป็นลิ่มได้