เขียนเมื่อ : วันเสาร์ ที่ 17 เดือน มิถุนายน พ.ศ.2560 | อ่านแล้ว : 1,292 ครั้ง
เมล็ดกระถิน
เมล็ดกระถิน ขอกล่าวถึงต้นกระถินก่อน กระถินเป็นไม้พุ่มยืนต้น ชาวบ้านที่อยู่ตามต่างจังหวัดหรือในชนบท มักปลูกเป็นรั้วบ้านเพราะขึ้นง่าย บางแห่งตบแต่งเป็นไม้ดัด ถือเป็นสวนครัวริมรั้วชนิดหนึ่ง ยอดและใบอ่อน เมล็ดอ่อน มีรสมันอมหวานกินเป็นผักสดร่วมกับน้ำพริก ส้มตำ ลาบ หรือแกงรสจัด
เมล็ดกระถินมีคุณค่าทางโภชนาการ คือ พลังงาน เส้นใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 วิตามินซี ไนอาซิน
สรรพคุณทางยารักษาโรค เมล็ด เป็นยาถ่ายพยาธิ ยาขับระดูขาว ขับลม ใช้เป็นส่วนผสมของยาอายุวัฒนะและบำรุงตับ