กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาแนะนำว่า เราควรรับประทานอาหารที่มีใยอาหารประมาณ 25–38 กรัมต่อวัน ส่วนผู้สูงอายุที่มากกว่า 50 ปีขึ้นไป ควรกินใยอาหาร 21–30 กรัมต่อวัน ซึ่งจะเป็นตัวช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายและระบบย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี ไฟเบอร์ เป็นเส้นใยที่ทำให้รู้สึกอิ่ม ไม่มีพลังงาน จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการรักษาหุ่นหรืออยากลดความอ้วนนำมารับประทานที่ให้ประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย
วิธีเพิ่มใยอาหารในแต่ละวัน
1. ใส่ผักและธัญพืชลงในซุป หรือแกงที่รับประทาน
2. ใส่ถั่วหลายชนิดลงในโยเกิร์ต (ถั่วแดง ถั่วเขียว เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์)
3. กินผักผลไม้แทนขนม หรืออาหารว่าง (แอปเปิ้ล ฝรั่ง มะละกอ ข้าวโพด บล็อคโคลี ผักโขม)
4. เลือกกินผักผลไม้สด มากกว่าแปรรูปกระป๋อง, แช่อิ่ม, อบแห้ง
ขอบคุณข้อมูลจาก : www.sanook.com