เขียนเมื่อ : วันอังคาร ที่ 25 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2561 | อ่านแล้ว : 712 ครั้ง
อาหารช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง
อาหารที่ได้รับการยืนยันจากกองทุนวิจัยโรคมะเร็งของโลก และสถาบันวิจัยโรคมะเร็งแห่งประเทศอเมริกา (World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research หรือ WCRF/AICR) ยืนยันว่าการทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก เช่น โฮลเกรน ผัก ผลไม้และถั่วต่างๆ เช่น ถั่วเขียว ถั่วเลนทิล จำกัดการทานเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป รวมถึงลดการทานอาหารแปรรูป เครื่องดื่มน้ำตาลหรือรสหวานด้วยส่วนประกอบอื่นๆ สูงและแอลกอฮอล์
นักวิจัยเปรียบเทียบข้อมูลการทานอาหารของคนจำนวนมาก แล้วพบว่าคนที่ทานตามหลักที่ทางสถาบันโรคมะเร็งกำหนดเอาไว้ตามด้านบน มีความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งลดลงกว่า 12% และสามารถเจาะจงได้อย่างชัดเจนว่าการทานอาหารดังกล่าวสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ ผู้เชี่ยวชาญให้ข้อมูลว่า การงดดื่มแอลกอฮอล์เป็นเหตุสำคัญที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ เพราะยิ่งดื่มก็ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็งมากขึ้นเท่านั้น
1.ทานพืชเป็นหลัก ทั้งผัก ผลไม้ โฮลเกรน และถั่วต่างๆ
2.จำกัดปริมาณในการทานเนื้อแดง เช่น วัว แพะ แกะ และเนื้อแปรรูป เช่น แฮม ไส้กรอก โบโลน่า เบคอน ให้ทานเพียง 510 กรัมต่อสัปดาห์
3.ลดการทานอาหารแปรรูปทุกชนิด
4.ลดการดื่มเครื่องดื่มน้ำตาลสูงหรือมีส่วนผสมที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล
5.ลดการดื่มแอลกอฮอล์ รวมถึงสูบบุหรี่
ขอบคุณข้อมูลจาก : Harvard Health Publishing