เขียนเมื่อ : วันอังคาร ที่ 11 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2561 | อ่านแล้ว : 652 ครั้ง

อาหารที่ไม่ควรบริโภค เมื่อคุณเป็น โรคหัวใจ


โรคหัวใจ เป็นสาเหตุการตายที่สำคัญในปัจจุบันและมีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื่องมาจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนไทยในปัจจุบัน โดยเฉพาะในเขตเมืองใหญ่ๆ ได้ถูกอิทธิพลของสังคมตะวันตกเข้าครอบงำ ทำให้นิยมการบริโภคอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ด ซึ่งอาหารเหล่านี้มีไขมันในปริมาณที่สูง โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอลและไขมันชนิด Trans Fat ซึ่งเป็นสาเหตุที่สำคัญที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ

อาหารที่ไม่ควรบริโภค
– อาหารประเภทเนย มาการีน
– น้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว
– เครื่องในสัตว์ทุกชนิด
– เนื้อสัตว์ติดมัน ติดหนัง
– ผักหรืออาหารที่ผ่านกระบวนการทอด
– วาฟเฟิล โดนัท บิสกิต ขนมเค้ก พาย
– ข้าวโพดอบเนย
– นมสด
– อาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น ผักผลไม้ดองอาหารแปรรูป เนื้อสัตว์แปรรูปทุกชนิด เครื่องปรุงรสต่างๆ

อาหารที่ควรเลือกรับประทาน
– เลือกดื่มนมพร่องมันเนยหรือนมขาดมันเนย
– รับประทานไข่ขาว เลี่ยงการทานไข่แดงหรือทานไข่แดงไม่เกิน 3 ฟอง/สัปดาห์
– เลือกทานเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ ไม่ติดมัน ไม่ติดหนัง
– เลือกใช้น้ำมันพืชชนิดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันรำข้าว
– รับประทานปลา โดยเฉพาะปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ซึ่งมีไขมันโอเมก้า 3 มีคุณสมบัติช่วยลดไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดและป้องกันภาวะหัวใจวายได้ด้วย
– เลือกทานผักผลไม้หลากสีสัน เนื่องจากมีใยอาหารช่วยลดการดูดซึมไขมัน ป้องกันท้องผูกและช่วยช่วยลดโอกาสเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
– เลือกทานข้าวหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดสี whole grain ซึ่งเป็นแหล่งของใยอาหารและวิตามินเกลือแร่หลายชนิด



ขอบคุณข้อมูลจาก : แผนกโภชนาการ โรงพยาบาลเวิลด์เมดิคอล ถนนแจ้งวัฒนะ