เขียนเมื่อ : วันพุธ ที่ 13 เดือน ธันวาคม พ.ศ.2560 | อ่านแล้ว : 3,740 ครั้ง
ผู้ป่วยโรคไต อาหารอะไรที่ควรเลี่ยง
อาหารโพแทสเซียม ที่ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยง
ผักสด โดยเฉพาะผักสีเข้มๆ นมไขมันต่ำ หรือไม่มีไขมัน ถั่วต่างๆ และธัญพืช
ตัวอย่างอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง
- ผงโกโก้
- ลูกพรุนอบแห้ง
- ลูกเกด
- เมล็ดทานตะวัน
- อินทผาลัม
- ปลาแซลมอน
- ผักโขมสด
- เห็ด
- กล้วย
- ส้ม
เพราะฉะนั้นอาหารที่ผู้ป่วยโรคไตสามารถทานได้ คืออาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ คือผักผลไม้ที่มีสีซีดๆ เช่น ชมพู่ องุ่นเขียว แตงโม บวบเหลี่ยม เห็ดหูหนูขาว ฟักเขียว
ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แตงกวา แต่ก็สามารถทานสลับระหว่างอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง-ต่ำ เพื่อรักษาสมดุลของโพแทสเซียมในร่างกายได้เช่นเดียวกัน นอกจากนี้วิธีลดปริมาณโพแทสเซียมในผัก
คือการลวกในน้ำร้อนก่อนทาน จะช่วยลดปริมาณโพแทสเซียมได้ถึง 30-40% แต่หากพบปริมาณโพแทสเซียมในเลือดสูงผิดปกติ ควรงดผลไม้ทุกชนิด แล้วทานแต่ผักที่มีโพแทสเซียมต่ำ
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพิจารณญาณของแพทย์
ขอบคุณข้อมูลจาก haamor.com, pharmacy.mahidol.ac.th, cmed.cmu.ac.th ,health.kapook