เขียนเมื่อ : วันพฤหัสบดี ที่ 31 เดือน สิงหาคม พ.ศ.2560 | อ่านแล้ว : 1,598 ครั้ง
ข้าวเย็น กินกี่โมง ถึงจะไม่อ้วน
ก่อนหน้านี้มีความเชื่อกันว่า การรับประทาน ข้าวเย็น หากรับประทานดึกจะทำให้อ้วน แต่ยังไม่การศึกษาว่าทำให้อ้วนจริงหรือเปล่า จนกระทั่ง Rika Yokoyama, MS และคณะจากญี่ปุ่นได้ศึกษาถึงผลการรับประทานอาหารค่ำดึกไปว่า จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนหรือ
ไม่ การศึกษานี้ใช้คน 10 คนอายุเฉลี่ย 40 ปี ดัชนีมวลกายประมาณ 23.1 โดยให้รับประทานอาหารเช้าเวลา 8.00 น. อาหารบ่ายเวลา 13.00 น. ส่วนอาหารค่ำปกติเวลา 19.00 น. ส่วนอาหารค่ำดึก 22.00 น.
ผลการศึกษา ผู้ที่รับประทานข้าวเย็นเร็ว จะมีการใช้พลังงานมากกว่าผู้ที่ทานอาหารมื้อเย็นดึก เนื่องจากผู้ที่รับอาหารมื้อเย็นเร็วจะมีเวลาทำกิจกรรมนานกว่าผู้ที่รับประทานดึก ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็วจะมีโอกาสอ้วนน้อยกว่าระดับน้ำตาลและปริมาณอินซูลินในเลือดของผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็วจะต่ำกว่าผู้ที่รับประทานดึก กรดไขมันในผู้ที่รับประทานอาหารเร็วจะต่ำกว่าผู้ที่รับประทานมื้อเย็นดึก ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นดึกจะหิวเก่งกว่าคนที่รับประทานเร็ว สรุปคือ ควรรับประทานอาหารเย็น ไม่เกินเวลา 19.00 น.