เขียนเมื่อ : วันพุธ ที่ 21 เดือน มิถุนายน พ.ศ.2560 | อ่านแล้ว : 1,733 ครั้ง

มะระขี้นก..มีประโยชน์อย่างไรมาดูกัน


มะระขี้นก เป็นไม้เลื้อยมีมือเกาะพาดพันต้นไม้อื่นหรือรั้วบ้านผลมีรูปร่างคล้ายกระสวยแต่มีผิวขรุขระคล้ายมะระจีน แต่มีผลจะเล็กกว่ากันมาก ชอบขึ้นตามทาง ตามสวน ทุ่งนา ป่า

ผลของมะระขี้นกอ่อนจะมีสีเขียว ใช้ต้ม นึ่ง ลวก จิ้มกับน้ำพริก หากรับประทานสดๆ จะมีรสชม เอามาทำกับข้าวอย่างอื่น เช่น ผัดใส่ไข่ ใส่แกงเผ็ด ผัดเผ็ด ฯลฯ มีคุณค่าทางโภชนาการ คือ มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย ดูดซับของเสีย ช่วยทำความสะอาดลำไส้ ป้องกันมะเร็งที่ลำไส้ มีธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินซี และสารไนอาซิน

สรรพคุณทางยาด้านอื่นๆ คือ ใบอ่อนและผลอ่อน แก้ไข้หวัด เบาหวาน ต้านไวรัสเอดส์ ต้านมะเร็ง บำรุงม้าม ดับพิษทุกชนิด แก้ตับ ม้ามพิการ มีฤทธิ์ช่วยลดน้ำตาล ผลอ่อนที่นำมารับประทาน ไม่ว่าจะเป็นการลวกหรือต้ม ช่วยทำให้เจริญอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด (ห้ามกินผลสุก)

(ที่มา : ผักผลไม้ 80 ชนิดต้านมะเร็ง : 45)