เขียนเมื่อ : วันจันทร์ ที่ 29 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2560 | อ่านแล้ว : 1,068 ครั้ง
อาหารบำรุงเลือด บำรุงหัวใจต้องนึกถึง “เม็ดบัว”
สรรพคุณทางวิทยาศาสตร์ของเม็ดบัวนั้น อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบอยู่ถึงประมาณ 23 เปอร์เซ็นต์ อีกทั้งมีเกลือแร่ ฟอสฟอรัสและยังมีสรรพคุณ บำรุงสมอง บำรุงประสาท บำรุงไต ช่วยรักษาอาการท้องร่วงและบิดเรื้อรัง
สรรพคุณพื้นบ้านที่ใช้กันคือ เป็นยาบำรุงเลือดหรือเพิ่มเลือดนั่นเอง ส่วนการทานเม็ดบัวเพื่อบำรุงเลือด จะมีข้อแม้ ข้อควรระวังคือต้องทานเม็ดบัวสดเท่านั้น เม็ดบัวที่ผ่านการแปรรูปมาแล้วหรือนำมาต้มให้สุก ที่เห็นในของหวานจะใช้ไม่ได้ผลหรือแม้แต่เม็ดบัวเชื่อมที่ใส่ในไอศกรีมก็ใช้ไม่ได้เช่นกัน
ดังนั้นการทานที่ถูกต้องและได้ผล 100% คือต้องทานสดส่วนการหาซื้อฝักบัวสดก็จะมีขายเป็นกำ ๆ ตามตลาด โดยปกติฝักบัว 1 ฝักจะมีเม็ดบัวอยู่ในฝักประมาณ 7-10 เม็ด แล้วแต่ความอ้วนของฝัก ดังนั้นเวลาทานต้องแกะออกจากฝัก แล้วนำมาแกะเปลือกออกจากเม็ด เพื่อจะทานเม็ดบัวสีขาวอมเหลืองที่อยู่ในเปลือก เมื่อได้เม็ดบัวที่แกะเปลือกออกแล้วให้ทานเข้าไปทั้งเม็ด โดยไม่ต้องเอาต้นอ่อนภายในเม็ดหรือที่เราเห็นเป็นเส้นเขียว ๆ อยู่กลางเม็ดออกหรือที่เรียกว่า “ดีบัว” และเจ้าต้นอ่อนในเม็ดบัวนี่เองที่แม้จะมีรสขมฝาดหน่อย ๆ แต่ขอบอกว่ามีสรรพคุณทางยาของจีนช่วยบำรุงถุงน้ำดี ช่วยเพิ่มแรงบีบตัวของหัวใจและบำรุงหลอดเลือดหัวใจได้ดีอีกด้วย