เขียนเมื่อ : วันพฤหัสบดี ที่ 28 เดือน มีนาคม พ.ศ.2562 | อ่านแล้ว : 23 ครั้ง


ปริมาณวิตามินซีที่มีใน ผักพื้นบ้าน






ผักพื้นบ้าน เป็นผักที่ชาวบ้านนิยมนำมารับประทาน เพาะปลูกง่ายและเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติ สามารถเด็ดยอดอ่อน ดอก ใบ มาปรุงอาหารหรือจิ้มกับน้ำพริกต่างๆ ซึ่งผักพื้นบ้านสามารถป้องกันโรคได้สารพัด มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ผักพื้นบ้านหลายชนิดมีวิตามินซีสูง มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง ป้องกันโรคเหงือกและฟัน โรคเลือดออกตามไรฟัน อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ชะลอริ้วรอยและความแก่ชรา
ปริมาณที่แนะนำให้บริโภค ผู้ชายควรรับประทานวิตามินซีวันละ 90 มิลลิกรัม ส่วนผู้หญิงควรรับประทานวันละ 75 มิลลิกรัม หากร่างกายได้รับวิตามินซีวันละไม่เกิน 200 มิลลิกรัม ร่างกายจะสามารถดูดซึมได้เกือบ 100%

ดอกขี้เหล็ก 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 484 มิลลิกรัม

ยอดสะเดา 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 194 มิลลิกรัม

ใบเหลียง 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 192 มิลลิกรัม

มะระขี้นก 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 190 มิลลิกรัม

ผักเชียงดา 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 153 มิลลิกรัม

ผักแพว 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 115 มิลลิกรัม

ผักหวาน 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 168 มิลลิกรัม

ดอกผักฮ้วน 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 472 มิลลิกรัม

ยอดอ่อนมะยม 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 302 มิลลิกรัม

มะรุม 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 141 มิลลิกรัม