เขียนเมื่อ : วันศุกร์ ที่ 20 เดือน เมษายน พ.ศ.2561 | อ่านแล้ว : 409 ครั้ง

6 ประโยชน์ดีๆ ของ “กะหล่ำดาว”


หากลองเปิดดูตำรับอาหารฝั่งตะวันตก เราจะเห็นเจ้าผักหน้าตาน่าทานอยู่ชนิดหนึ่ง รูปร่างเหมือนหัวกะหล่ำปลี แต่มีขนาดเล็กเท่าลูกชิ้นในก๋วยเตี๋ยว และสีเขียวอาจจะเข้มกว่ากะหล่ำปลีปกตินิดนึง เจ้านี่มีชื่อเรียกว่า “กะหล่ำดาว” รสชาติคล้ายยอดอ่อนคะน้า ผัดน้ำมันหอย แล้วใส่เบคอนกรอบลงไปอีกนิดหน่อย อร่อยเหาะจริง ๆ แล้วเจ้ากะหล่ำดาวนี่ไม่ได้มีดีแค่อร่อย และน้าตาดีนะ ยังอุดมไปด้วยประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพอีกเพียบ

1. มีวิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งกระเพาะอาหาร

3. เสริมสร้างการสร้างคอลลาเจนในผิว ให้ผิวเปล่งปลั่ง เต่งตึง สดใส

4. มีวิตามินแปลก ๆ ที่ชื่อวิตามินยู ช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหาร

5. มีกรดโฟลิกสูง ดีต่อการทานเพื่อเตรียมพร้อมก่อนมีบุตร ให้เด็กที่เกิดมาแข็งแรง มีพัฒนาการที่ดี และผู้เป็นแม่คลอดง่ายขึ้น

6. ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายของผู้หญิง


วิธีปรุงกะหล่ำดาว

นอกจากวิธีง่าย ๆ อย่างผัดน้ำมันหอยแล้ว ยังสามารถลวกทานกับน้ำพริก ทานกับผักสลัด และอื่น ๆ ได้อีกมากมาย แต่เคล็ดลับอยู่ที่การหั่นครึ่งก่อนนำไปนาบกับกะทะ ทำให้ได้สีเกรียมสวย เพิ่มรสชาติของกะหล่ำดาวให้เข้มข้นยิ่งขึ้นได้อีก รู้อย่างนี้แล้ว มื้อหน้าลองมองหาเจ้ากะหล่ำดาว มาปรุงเป็นอาหารมื้ออร่อยให้คนที่บ้านทานกันบ้างก็ดีนะ รสชาติอาจติดขมนิด ๆ สำหรับเด็กเล็กไปสักหน่อย แต่หากน้อง ๆ หนู ๆ ได้ทานบ่อย ๆ รับรองว่าจะต้องติดใจแน่นอน เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี




ขอขอบคุณ
ข้อมูล : sanook.health , ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเพื่อปกป้องและส่งเสริมสุขภาพ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง